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崗位職責(zé)：
1、對(duì)廚房的出品、質(zhì)量負(fù)責(zé)，遵守食品衛(wèi)生安全規(guī)定；
2、廚房各分部主廚對(duì)食品原料的管理，使所有食品始終符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量，合理地控制食品成本；
3、妥善處理客人對(duì)出品的投訴；
4、遵守菜品制作的操作規(guī)范，；
5、遵守店面規(guī)定，服從管理和工作安排。
任職資格：
1、年齡18歲以上，身體健康、精力充沛，有中菜燒菜工作經(jīng)歷者優(yōu)先；
2、具有強(qiáng)烈的責(zé)任心，勇于開(kāi)拓和創(chuàng)新，作風(fēng)干練；
3、了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進(jìn)貨價(jià)
4、對(duì)成本控制管理、廚房的設(shè)備知識(shí)擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ)。