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1.了解原料特性：熟悉面粉、糖酵母、油脂、蛋等各類烘焙原料的特性、品質(zhì)鑒別和儲存方法，了解不同面粉用于不同的烘焙產(chǎn)品；

2.產(chǎn)品制作：依據(jù)配方和標準，制作泡芙、蛋撻、面包、西點等各類烘焙食品，并精準控制制作過程中的各項參數(shù)；

3.產(chǎn)品研發(fā)和創(chuàng)新：關(guān)注市場流行趨勢和消費者需求，進行市場調(diào)研，研發(fā)新的烘焙產(chǎn)品，負責從概念到上市的完整流程；

4.質(zhì)量把控：嚴格把控產(chǎn)品質(zhì)量，確保符合食品安全標準和企業(yè)內(nèi)部要求；檢驗原材料質(zhì)量，熟悉各類烘焙原料特性及使用方法，對制作過程各環(huán)節(jié)進行檢查；

5.設(shè)備與衛(wèi)生管理：日常設(shè)備操作、維護和清潔烘焙設(shè)備

6.培訓(xùn)與協(xié)助管理：對新員工進行技能培訓(xùn)和指導(dǎo)；協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)完成烘焙區(qū)域的日常運營和管理工作；

職位要求：

1. 男女不限，年齡30-35；

2. 精通泡芙、蛋撻類等制作工藝，具備裱花裝飾能力，緊跟時下流行類西點制作能力，可以獨立完成并實現(xiàn)90%以上口感相似度；

3. 熱愛烘焙專業(yè)，責任感強，動手能力強，可獨立完成備料、制作、統(tǒng)籌等上級安排的各項工作任務(wù)；

4. 具備1-3年烘焙西點制作經(jīng)驗；根據(jù)市場需求開發(fā)新口味或調(diào)整現(xiàn)有配方等研發(fā)創(chuàng)新；

5. 有知名烘焙坊從業(yè)經(jīng)驗者優(yōu)先；